Avardumise Keskus






Mate


Jesuiitide turgutaja

Matepuu, Paraguai iileks´i (Ilex paraguariensis) kuivatatud ja röstitud lehtedest tehakse teed, seda kasutatakse peenestatult pulbrina ja vahel tinktuurina.

Legendi järgi muudeti noor neiu matepuuks, tema vaim külastas imeilusa neiu kujul noori mehi ja võrgutas neid, talle andunud mehed aga kadusid jäljetult metsa rüppe.

Matepuu on igihaljas heleda koorega kuni 6m kõrgune põõsas või puu,  pärineb Brasiiliast, Argentiinast, Tšiilist, Peruust ja Paraguaist.

 Ajalugu

 Matet on leitud Kolumbuse-eelsetest haudadest ning Lõuna-Ameerikas on seda rituaalides tarvitatud tuhandeid aastaid.

Guaranii indiaanlased on kummardanud mate vaimu. Guaraniid uskusid, et taime vaim kaitseb teda austavaid inimesi.  Guaranii šamaanid kasutavad taime transiseisundi esilekutsumiseks.

Indiaanlased närisid lehti, et rasket tööd tehes vastu pidada.

Euroopa jesuiitidele hakkas indiaanlaste matetee meeldima ja nad tutvustasid seda Euroopast saabunud vallutajatele.

Enne Kolumbuse saabumist maksti mates palka- taim oli roheline kuld.

 Kasutusviisid

 Matepuu kuivatatud ja röstitud lehtedest tehakse teed, seda kasutatakse peenestatult pulbrina ja vahel tinktuurina.

Toimeained

 Matepuu lehed sisaldavad kofeiini (0,2-2,5 %), teobromiini (0,1-0,9 %) ja teofülliini (0,05 %), eeterlikku õli, flavonoide, ursool-, klorogeen-, isoklorogeen-, neoklorogeen-ja krüptoklorogeenhapet, β-amüriini, saponiine, kolesterooli-ja ergostoolilaadseid steroole, tanniinilaadseid aineid, C-vitamiini, B1,  B2,  B3 , B5- ja B6-vitamiini, karoteeni, palju mineraalaineid amiinidest; koliini ja trigonelliini, 15 erinevat aminohapet ja vaiku.

Toime

 Mate stimuleerib kesknärvisüsteemi, ergutab vaimset tegevust, alandab söögiisu, suurendab kuseeritust ja sellel on kerge valuvaigistav toime. Kofeiin stimuleerib rasva põletamist, sest juba väikesed annused tõstavad kehatemperatuuri, mis aitab kehakaalu langetada. Mate ergutab südant ja hingamist, laiendab veresooni ja lõõgastab silelihaseid.

Matet võetakse sisse energiapuuduse ning vaimse ja kehalise väsimuse puhul. USA-s kasutatakse matet tänapäeval kesknärvisüsteemi ergutamiseks. Samuti juuakse matet kerge masenduse, närvinõrkuse, seedehäirete, südamerütmihäirete, külmetuse, palaviku, suhkruhaiguse, psühhogeense peavalu, väsimuspeavalu ja aneemia korral ning reumavalude vaigistamiseks. Prantsusmaal on see kiidetud heaks nõrkusevastaseks ja kuseeritust stimuleerivaks vahendiks.

Ayurvedas ravitakse matega psühhogeenset peavalu, väsimust, masendust ja reumavalusid.

Lõuna-Ameerikas juuakse matet nagu tavalist teed. Tänapäeval on see üks Lõuna –Ameerika populaarsemaid stimulaatoreid ning näiteks Argentiinas, Paraguais ja Uruguais on see populaarsem kui kohv ja tee.

Mate joomine on sotsiaalne toiming. Pere-ja sõpraderingis ulatatakse käest kätte tassi, kus on joogikõrs.

HOIATUS! Kofeiinisisalduse tõttu võib mate liigne tarbimine tekitada erutust ja häirida magamist.

Täpsemad juhendid mate valmistamiseks leiad:

http://matemaailm.ee/content/kuidas-valmistada-maitsvat-matet

Matetarvikud - Matecalebassad

Kohalikust puidust - jalakas, saar, tamm, toomingas, kadakas. Valmistatud Arhailiste Traditsioonide  Keskuses Tõnu Talimaa poolt.


Kasutatud kirjandus:

  1. Piippo S, Salo U. Meelte ja tunnete taimed. 2007

Shamaanirestoran OÜ  e - kiri: terje1 ät terviklik.ee
Terje Parts   tel: +372 55 529 139
 

TOITUMISNÕUSTAMINE
--------
TOIDURETSEPTID
Hommikusöögid  
Vahepalad  
Põhiroad  
Supid  
Salatid  
Magustoidud  
Joogid  
Hoidised  
2020. a Šamaanifestivali toidumenüü  
--------
SAHVER
--------
POOD
--------
KALENDER

Täna külastajaid
40






 Taimedes peitub kogu maailma jõud.
Võitmatu on see, kes tunneb nende salajasi võimeid.

  (India vanasõna)
................................................





ESILEHT

CATERING

GALERII

UUDISED

KONTAKT

ASUKOHT