Avardumise Keskus





India pähklitega porgandi-astelpajukook



Mahlane porgandi-astelpajukook, kus  katteks on kasutatud šokolaadi-maitselist glasuuri.


Vaja läheb:


400 g külmutatud astelpajumarju

150 g India pähkleid


1350 g porgandit(koorimata)


150g kookosõli


310 g toortatrajahu


6g (1tl) soodat


5g (1tl) küpsetuspulbrit


3 tl kardemoni


4 muna


170 g muscovato suhkrut

Glasuur:
1
00 g kookosõli
170 g pruuni rafineerimata suhkrut 
20 g (2 sl) toorkakaod 
80 g (4 sl) taimset köögikoort
10 g sidrunimahla (maitse järgi)

Kaunistuseks: peotäis astelpajumarju


Sulata astelpajumarjad, purusta blenderis ning eralda läbi sõela marjaseemned.

Purusta India pähklid.

Koori ja riivi peene riiviga porgandid, pressi umbes 250 g mahla välja ning asenda see sama koguse astelpajumahlaga.  Sega riivitud porgandid astelpajumahlaga ja purustatud India pähklitega ning seejärel lisa sulatatud kookosõli,  sega veelkord.

Sega omavahel toortatrajahu, küpsetuspulber, sooda, kardemon.

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.

Lisa porgandisegule ettevaatlikult vahustatud munad ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala kookosõliga määritud koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus ligikaudu 1 tund(või kuni kook on seest küpsenud).

Lase koogil jahtuda ja valmista samal ajal glasuur. Pane kookosõli potti ja sulata, lisa omavahel segatud kakao ja suhkur, taimne köögikoor, keeda nõrgal kuumusel, aeg-ajalt segades. Kui suhkur on lahustunud, siis lisa maitse järgi sidrunimahla. Lase glasuuril natuke jahtuda, enne kui koogile valad. Lõika jahtunud  kook  kolmeks osaks ning määri kihtide vahele glasuuri.

Kõige lõpuks kaunista astelpajumarjadega.



Toidulausuja Facebooki lehele





 

Shamaanirestoran OÜ  e - kiri: terje1 ät terviklik.ee
Terje Parts   tel: +372 55 529 139
 

TOITUMISNÕUSTAMINE
--------
TOIDURETSEPTID
Hommikusöögid  
Vahepalad  
Põhiroad  
Supid  
Salatid  
Magustoidud  
Joogid  
Hoidised  
2020. a Šamaanifestivali toidumenüü  
--------
SAHVER
--------
POOD
--------
KALENDER

Täna külastajaid
69






 Taimedes peitub kogu maailma jõud.
Võitmatu on see, kes tunneb nende salajasi võimeid.

  (India vanasõna)
................................................





ESILEHT

CATERING

GALERII

UUDISED

KONTAKT

ASUKOHT